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RamónEstruch医生:“最健康的饮食是地中海”

RamónEstruch医生:“最健康的饮食是地中海”

对于巴塞罗那诊所内科医学顾问RamónEstruch博士以及地中海饮食的伟大捍卫者,“营养充满了激情和混乱”,在互联网上发现的成千上万的指导方针面前,这是科学家的任务“带点儿光。“

“每天出现的新饮食都非常基于理论,但是你必须知道这种做法,直到现在最健康的饮食是地中海饮食,”医生告诉Efe他参加了美食与健康大会在萨拉戈萨举行。

根据Estruch参与的研究,制作良好的地中海饮食,我们可以将患心血管并发症的风险降低30%“因此它的效果可能比药物本身更大”。

虽然它必须是“传统的地中海饮食,但我们正在失去它”。 “我们目前认为我们吃得好,吃得不好,我们越接近祖父母的饮食越好,”他建议道。

埃斯特鲁奇邀请将上个世纪六十年代的西班牙,意大利或希腊转移到“每天食用谷物,每天约五份水果和蔬菜”的“喂食模式”,豆类每周两次,不要忘记坚果和橄榄油“作为整个饮食的支柱”。 如果它是一个额外的处女,“甚至更好。”

菜单中可以添加适量的食物 - 一周三到四次 - 肉 - 白色和红色 - 以及酸奶或新鲜奶酪等发酵乳制品。

不要忘记葡萄酒和啤酒。 根据Estruch的说法,消费的节制,即每餐中每天喝一杯啤酒或一杯葡萄酒,占地中海饮食保护作用的25%。

“它具有保护作用,因为适量的酒精和多酚,生物活性化合物,合成植物,以保护自己免受疾病,阳光或干旱,”他解释说。

因此,当我们服用它们时,“我们正在获得这种针对心血管疾病甚至癌症等慢性疾病的保护”,营养专家说。

对于那些在玻璃杯或手杖之间犹豫不决的人,医生指出有益效果是相似的,尽管他的分类是红酒,其次是啤酒,第三位是白酒。

在任何情况下,还有其他食物,如茶,大豆或可可,不属于地中海饮食,但同样健康。

特别是可可是一种“超级食品”,宣称Estruch,而在葡萄酒或啤酒中,负责这些健康益处的是多酚。

“纯可可是非常好的,因为它含有丰富的多酚,有时会有苦味,所以有人拒绝它。为了去除这种味道,加入糖或脂肪,这里健康的特征就会丢失”,医生分析。

但对于这位专家来说,有一个“健康保护的第三臂”较少被命名和研究与“心理社会方面,如社交能力,知道如何享受生活或睡觉你接触的时间”相关联,因为快乐可以影响健康。

为了证明这一点,他采用了一个简单的例子,他通常在他的演讲中展示,使用“地中海菜肴”,海鲜饭。

“和看着大海的朋友一起吃东西比在电脑前喝它是不一样的,即使你喝同样的西班牙海鲜饭,效果也不同”。

InésEscario